Frankreich
Übersicht
In Frankreich gibt es mehr als 15.000 Betriebe (2005), die Schweine produzieren, und etwa 4.000 bis 5.000 auf die Schweineerzeugung spezialisierte Arbeitnehmer. Da aber auch Mischbetriebe Schweine halten, dürfte die Zahl der Beschäftigten bei mehr als 16.000 Arbeitnehmern liegen. Da ein Mangel an Arbeitnehmern herrscht, zählt bei der Einstellung Erfahrung mehr als ein Zertifikat.
Zwar findet in der Tierzucht eine qualifizierte Ausbildung statt, aber nicht zum Tierwirt Schweinehaltung. Erst in der weiterführenden Bildung (zum Betriebsleiter) wird auch spezialisiert. In der Regel bilden Betriebsleiter am liebsten im Betrieb aus. Da aber die Beschäftigten oft keine Entscheidungsbefugnisse haben, werden ihre Qualifikationen nicht wirklich genutzt bzw. entwertet, weshalb der Beruf für viele nicht attraktiv ist.
Insgesamt fehlen qualifizierte Kräfte. Dennoch werden die Bildungsangebote nicht höherwertiger, sondern eher Kurzzeitangebote offeriert. Während in der Bretagne (eine Hochburg der Schweineproduktion) eine enge Kooperation zwischen Ausbildungsstätten und Betrieben besteht, sieht das in anderen Landesteilen deutlich schlechter aus.
